Sahne-Hackfleisch-Enchiladas

Füllung zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es krümelig und braun ist. Gib dann die Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika dazu. Brate alles weiter, bis das Gemüse weich geworden ist. Würze die Mischung mit der Mexican Dust Gewürzmischung. Lass die Füllung kurz abkühlen.

Sahnesauce anrühren: Vermische in einem Topf die saure Sahne mit der Rinderbrühe. Rühre das Mehl ein, um die Sauce zu verdicken, und erhitze sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Füge einen Teelöffel der Mexican Dust Gewürzmischung hinzu, um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achte darauf, dass die Sauce cremig bleibt und nicht zu dick wird.

Enchiladas vorbereiten: Erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne, um sie geschmeidiger zu machen. Verteile die Hackfleischfüllung auf den Tortillas, rolle sie auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.

Backen: Verteile die Sahnesauce gleichmäßig über die Enchiladas und streue den Käse darüber. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.

Anrichten: Lass die Enchiladas vor dem Servieren kurz abkühlen. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie, um Farbe und Frische hinzuzufügen.

Diese Sahne-Hackfleisch-Enchiladas vereinen die herzhaften Aromen des Hackfleischs mit der Cremigkeit der Sahnesauce und dem Geschmack der Mexican Dust Gewürzmischung zu einem köstlichen Gericht, das bei jedem Anlass begeistert.

Viele weitere Enchiladas Rezepte und mexikanisches Essen findest du in unseren Rezepten. Viel Spaß beim Stöbern.