Red Pepper Sauce

Was die Red Pepper Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Diese Chili-Sauce zeichnet sich durch eine milde bis mittlere Schärfe aus, die sich ideal für Liebhaber von feurigem, aber nicht überwältigendem Geschmack eignet. Die in der Sauce verwendeten roten Jalapenos, durch Räucherung in Chipotles verwandelt, bieten eine Schärfe von 5.000 bis 10.000 Scoville. Diese traditionelle Methode, die von den Azteken entwickelt wurde, um die Chilis haltbar zu machen, verleiht der Sauce ein unverwechselbares rauchiges Aroma. Dieses Erbe der aztekischen Kultur verbindet Geschichte mit modernem Geschmack und macht die Red Pepper Sauce zu einem kulturellen Erlebnis.

Geschmack

Die Red Pepper Sauce kombiniert die ursprüngliche Fruchtigkeit der Jalapenos mit einem rustikalen, rauchigen Geschmack, der durch den Räucherprozess entsteht. Die 6 – 8 cm langen Chilis werden je nach gewünschtem Raucharoma unterschiedlich lange geräuchert, wodurch die Sauce eine komplexe Geschmackstiefe erhält. Dieser einzigartige Geschmack macht diese Chilisauce zu einem kulinarischen Highlight, das eine Brücke zwischen traditioneller mexikanischer Küche und modernen Gaumenfreuden schlägt.
 

Passt zu

Sie ist nicht nur ein idealer Partner für ein saftiges Pulled Pork, sondern auch für klassischem Chili Con Carne, direkt aus dem Feuertopf. Ihre rauchige Note harmoniert perfekt mit dem Fleisch und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksebene. Darüber hinaus passt die Sauce ausgezeichnet zu anderen Gerichten wie Empanadas und rauchiger Shakshuka, wobei sie jedem Gericht eine einzigartige Note verleiht. Ihre Vielseitigkeit eröffnet eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten, von traditionellen Fleischgerichten bis hin zu modernen Kreationen und sogar Kartoffelgratin.

Aus dem Topf in die Flasche
Löffel und Studium

Die Red Pepper Sauce ist die erste Sauce, die es vom Studium der „scharfe Chili-Saucenlehre“ (kurz: SCS) in unsere eigene Saucenproduktion geschafft hat. Sie ist der Startschuss für Mexican Tears. Wir feiern sie in guten, und löffeln sie zum Trost in schlechten Zeiten. Wir haben ihr alles zu verdanken. Ihretwegen sind wir hier. Und wir sind gekommen, um zu bleiben.

Nicht irgendeine, sondern die sonnengereifte rote Jalapeño, wird für die Red Pepper Sauce verwendet. Sie zeichnet sich durch ihren süßlich rauchigen Geschmack aus. Klingt gut, schmeckt gut und passt besonders zu Steak, Spaghetti Bolognese, Currywurst und zum Frühstücksei. Durch den rustikal süßlichen Rauchgeschmack wird selbst ein Salamibrötchen zur Offenbarung.  Aber hier stoppen wir lieber. Wie Du siehst: Eine wirklich vielversprechende Sauce.

Du bist noch nicht so überzeugt? (falls doch, kannst Du diesen Absatz überspringen) Oder Rauch ist vielleicht nicht so dein Ding? Der Rauchgeschmack ist etwas anders als der, den Du vielleicht kennst, weil wir keine künstlichen Raucharomen verwenden, sondern über Mesquitenholz geräucherte Chilifrüchte. Kommen wir also nochmal zurück auf den Werbetext-Teil. Wenn du auf einen ganz natürlichen und rustikalen Rauchgeschmack stehst, der den Geschmack deiner Mahlzeit nicht übertüncht, musst du die Red Pepper Sauce dringendst probieren. In dem Sinne, „Versuch macht kluch". Und probieren geht über studieren. Horrido!

 

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Ist die Red Pepper Sauce vegan?
Die Red Pepper Sauce ist vegan. Von allen unseren scharfen Saucen sind abgesehen von der Smokey Honey Bee und der Tampico Steak Sauce, in denen wir Honigessig verarbeiten, alle Saucen vegan handproduziert.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, kannst Du dich  dennoch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville hat die Red Pepper Sauce?
In dieser Sauce verarbeiten wir sonnengereifte rote Jalapeno Chilis, die einen Scoville-Wert von 5.000 - 10.000 Scoville besitzen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

 

Die rauchige Essenz der Mexikanischen Küche

Chipotle – Das Rauchige Herz der Mexikanischen Aromen
Chipotle, eine kulinarische Spezialität Mexikos, steht für die einzigartige Verarbeitung und den unverwechselbaren Geschmack geräucherter Jalapeño-Chilis. Diese traditionelle Methode des Räucherns verleiht den Chipotles ihren charakteristischen, tiefen, rauchigen Geschmack, der sie zu einem wesentlichen Bestandteil der mexikanischen und tex-mex Küche macht.

Die Geschichte der Chipotle reicht zurück bis in die Zeit der Azteken. Ursprünglich wurden Jalapeños geräuchert, um sie haltbar zu machen. Heute ist diese Technik ein Kulturerbe, das den Chipotles ihren einzigartigen Geschmack verleiht. Die Herstellung von Chipotle-Chilis, durch das Räuchern und Trocknen von Jalapeño-Chilis, ist ein Prozess, der Geduld und Kenntnis erfordert und ein tiefes Verständnis für traditionelle Konservierungsmethoden zeigt.

Die Vielfalt der Chipotle-Produkte

Chipotle-Chilis sind in verschiedenen Formen erhältlich, von getrockneten Chilis bis hin zu gemahlenem Pulver und Saucen. Jede Form bietet ihre eigene einzigartige Rauchigkeit und Schärfe, die sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht. Insbesondere die Chipotle Sauce, wie die Red Pepper Sauce, verbindet die Schärfe der Chilis mit einer rauchigen Note und wird oft als Würzmittel oder Dip verwendet.
 

Chipotle in der Modernen Küche

In der modernen Küche hat Chipotle eine Renaissance erlebt. Von authentischen mexikanischen Gerichten bis hin zu innovativen Fusion-Kreationen wird Chipotle für seinen tiefen, rauchigen Geschmack geschätzt. Die Mexican Tears Red Pepper Sauce, die Chipotle als Hauptzutat verwendet, ist ein perfektes Beispiel dafür, wie traditionelle Aromen in modernen Rezepten eingesetzt werden können.
 

Die Kulturgeschichte des Räucherns

Das Räuchern von Chilis ist eine alte Kunstform, die tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt ist. Dieser Prozess verändert nicht nur den Geschmack und die Konsistenz der Chilis, sondern ist auch ein Teil des kulturellen Erbes Mexikos. Die Technik des Räucherns, die für die Herstellung von Chipotle verwendet wird, ist ein Beispiel für die kreative Anpassungsfähigkeit und das kulinarische Wissen der mexikanischen Vorfahren.

In der mexikanischen Küche wird Chipotle für seine Fähigkeit geschätzt, Gerichten eine rauchige Tiefe und eine angenehme Schärfe zu verleihen. Von Salsas bis hin zu Mole, von Fleischgerichten bis zu vegetarischen Optionen, Chipotle ist ein unverzichtbarer Bestandteil, der die Geschmackspalette erweitert und jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
 

Eine Rauchige Delikatesse mit Geschichte

Chipotle, in all seinen Formen, ist ein wahrer Schatz der mexikanischen Küche. Die Verbindung von Tradition, Geschmack und Vielseitigkeit macht Chipotle zu einer unverzichtbaren Zutat für Liebhaber der mexikanischen Küche. Produkte wie die Mexican Tears Red Pepper Sauce zelebrieren das Erbe und die Vielfalt der Chipotle-Chilis, indem sie diese in moderne kulinarische Kreationen integrieren und so eine Brücke zwischen Tradition und Moderne schlagen.