Feurige Neapolitanische Pizza of Death
Ein scharfes Vergnügen für Liebhaber der italienischen Küche
| 500 g | Typ 00 Mehl |
| 20 ml | Chilisauce |
| 200 ml | Tomatensauce |
| Bund | frische Basilikumblätter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 10 g | Salz |
| 3 g | frische Hefe |
| Prise | Meersalz & Pfeffer |
Hefe auflösen: Löse die frische Hefe in einem Teil des lauwarmen Wassers auf. Mehl vorbereiten: Siebe das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte.
Teig ansetzen: Gib die aufgelöste Hefe in die Mehlmulde und beginne, von innen nach außen Mehl einzuarbeiten, während du nach und nach das restliche Wasser hinzufügst. Füge das Salz hinzu, wenn etwa die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist. Kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 bis 15 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn zurück in die Schüssel. Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für 2 bis 4 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Portionieren: Teile den aufgegangenen Teig in 4 gleich große Portionen und forme jede zu einer Kugel. Lasse die Teigkugeln abgedeckt für weitere 30 Minuten ruhen.
Heize deinen Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor, idealerweise 250°C oder mehr. Falls du einen Pizzastein hast, lege ihn hinein, um aufzuheizen. Ausrollen: Arbeite mit einer Teigkugel nach der anderen, rolle sie auf einer bemehlten Oberfläche aus und forme sie zu einer Pizza.
Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig, aber lasse den Rand frei. Würze leicht mit Salz und Pfeffer. Verteile den Mozzarella über die Sauce. Gib nun die fein gehackten Chilischoten darüber.
Träufle die "Mexican Tears - Pizza of Death Sauce" kreativ über die Pizza. Achte darauf, dass es nicht zu viel wird, damit die Pizza angenehm scharf und nicht unausstehlich wird. Gib ein paar Basilikumblätter obenauf und beträufle die Pizza mit einem goldenen Faden Olivenöl. Schiebe die Pizza auf den Pizzastein oder ein Backblech und backe sie für 5-7 Minuten, bis der Rand schön aufgegangen und goldbraun ist und der Käse köstlich geschmolzen ist.
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Dann kannst du sie in Stücke schneiden und servieren. Achtung: Die "Mexican Tears - Pizza of Death Sauce" wird ein feuriges Temperament entfesseln! Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen dieser höllisch scharfen Kreation!
Von Neapel nach Mexiko: Eine kulinarische Zeitreise mit der Neapolitanischen Pizza
Wenn du Lust auf ein Geschmackserlebnis hast, das dich durch die Jahrhunderte und über Kontinente hinwegführt, dann ist unsere neapolitanische Pizza genau das Richtige für dich! Tauche ein in die Welt der echten Pizzakunst, die ihren Ursprung im Herzen Neapels hat, einer Stadt, die seit jeher als die Wiege der Pizza gilt. Unser Teig wird nach einem überlieferten Rezept zubereitet, das seine Wurzeln im 18. Jahrhundert hat, als Pizza in den Straßen Neapels als Essen für die arme Bevölkerung galt. Heute ist sie ein kulinarisches Meisterwerk, das auf der ganzen Welt geliebt wird.
Doch unsere Pizza hat auch eine überraschende Verbindung zu Mexiko – die Tomate, ein Hauptbestandteil der klassischen roten Sauce, wurde ursprünglich in Mexiko kultiviert und erst nach der Entdeckung Amerikas nach Europa und Italien gebracht. Ohne diesen interkontinentalen Austausch wäre die Pizza, wie wir sie kennen und lieben, nicht möglich.
Wir ehren diese geschichtliche Verbindung, indem wir unsere neapolitanische Pizza mit einer besonderen Zutat verfeinern: der "Mexican Tears - Pizza of Death Sauce". Diese feurige Chilisauce ist eine Hommage an die scharfen Aromen Mexikos und verleiht unserer traditionellen italienischen Pizza einen modernen und gewagten Touch. Jeder Bissen ist ein Zusammenspiel aus der Leidenschaft und Geschichte beider Kulturen – eine echte Fiesta für die Geschmackssinne!
Genieße bei uns eine neapolitanische Pizza, die nicht nur deinen Gaumen mit ihrem authentischen Geschmack erfreut, sondern auch eine faszinierende Geschichte erzählt. Komm vorbei und erlebe, wie die hitzige mexikanische Seele auf die traditionelle italienische Handwerkskunst trifft – für ein kulinarisches Erlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst!