Gourmet-Bacon-Cheeseburger
Ein herzhafter Burger für wahre Fleischliebhaber mit einer scharfen Note
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 4 Scheiben | Cheddar-Käse |
| 8 Scheiben | Speck, geräuchert |
| 20 ml | Chilisauce |
| 4 große | Burger Buns |
| 4 | Salatblätter |
| 1 | Tomate, in Scheiben |
| 1 rote | Zwiebel, in Ringen |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| Nach Geschmack | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Pflanzenöl |
Patties formen: Nimm das Rinderhackfleisch und teile es in 4 gleich große Portionen. Würze jede Portion mit Salz und Pfeffer und forme sie zu gleichmäßigen Patties. Achte darauf, dass sie in der Mitte eine leichte Delle haben, damit sie beim Grillen nicht zu sehr aufquellen.
Grill vorbereiten: Stelle den Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein. Wenn du einen Kohlegrill benutzt, warte, bis die Kohlen eine weiße Ascheschicht gebildet haben.
Patties grillen: Lege die Patties vorsichtig auf den heißen Grillrost. Lass sie ungestört für etwa 4 Minuten grillen, bis sich eine Kruste gebildet hat. Wende sie dann einmal und lass sie für weitere 3-4 Minuten grillen. Für zusätzlichen Geschmack und eine rauchige Note kannst du während des Grillens ein paar Holzchips auf die Kohlen geben.
Käse schmelzen: Lege etwa 1 Minute bevor die Patties fertig sind eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty, damit der Käse schön schmilzt.
Speck braten: Während die Burger grillen, brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Achte darauf, den Speck nicht zu verbrennen. Lege ihn anschließend auf Küchenpapier, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.
Brötchen vorbereiten: Schneide die Sesambrötchen auf und toaste die Schnittflächen leicht auf dem Grill, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht den Brötchen eine knusprige Textur und verhindert, dass sie durch die Burger-Säfte durchweichen.
Burger zusammenstellen: Bestreiche die untere Brötchenhälfte mit Mayonnaise. Darauf legst du ein Salatblatt, gefolgt von einer Scheibe Tomate und den Zwiebelringen. Platziere das gegrillte Patty mit dem geschmolzenen Käse darauf und kröne es mit zwei Streifen des knusprigen Specks. Träufle einen großzügigen Esslöffel der Chilisauce auf das Fleisch. Die Sauce sorgt für eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma, das wunderbar mit dem saftigen Fleisch und dem rauchigen Speck harmoniert.
Letzter Schliff: Setze den Senf auf die Tomatenscheiben und decke das Ganze mit der oberen Brötchenhälfte ab. Präsentiere den fertigen Burger auf einem rustikalen Holzbrett. Stelle zusätzlich die Chilisauce bereit, sodass jeder nach Belieben noch mehr davon hinzufügen kann. Serviere den Burger am besten mit einer Seite von goldbraunen Pommes und einem kühlen Getränk.
Dieser Burger vereint klassische Zutaten mit einem scharfen Twist und bietet so ein rundum zufriedenstellendes Esserlebnis. Guten Appetit!