Chili-Cheese-Currywurst mit Pommes

Pommes Frites vorbereiten: Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Streifen für die Pommes. Du kannst entscheiden, ob du die Schale dranlässt oder sie schälst. Lege die geschnittenen Pommes in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen, was ihnen später beim Frittieren mehr Knusprigkeit verleiht. Trockne die Pommes gründlich ab, bevor du sie ins heiße Öl gibst, um Spritzen zu vermeiden und eine knusprigere Textur zu erzielen.

Frittieren der Pommes: Erhitze das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf etwa 175°C. Du kannst die Temperatur überprüfen, indem du einen einzelnen Pommes hineinwirfst; er sollte sieden, aber nicht sofort braun werden. Frittiere die Pommes in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Das verhindert auch, dass die Temperatur des Öls zu stark abfällt. Sobald die Pommes goldbraun und knusprig sind, hebe sie mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Salze sie leicht, während sie noch heiß sind.

Currywurst zubereiten: Erhitze eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn du keine Grillpfanne hast, kannst du auch einen Grill verwenden, um die Würste zu garen. Brate die Würste, bis sie rundum eine schöne Bräunung und Grillstreifen haben. Das dauert in der Regel etwa 7-10 Minuten, abhängig von der Dicke der Würste. Wenn die Würste fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und schneide sie in Scheiben. Bestreue die Wurstscheiben mit Currypulver und etwas Ketchup oder Curry BBQ Sauce, um ihnen das klassische Currywurst-Aroma zu verleihen.

Chili-Käse-Sauce anrühren: In einem kleinen Topf die Sahne auf mittlerer Stufe erhitzen. Achte darauf, dass sie nicht zum Kochen kommt, um ein Überlaufen oder Anbrennen zu vermeiden. Gib den geriebenen Cheddarkäse zur Sahne hinzu und rühre kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Füge die Chilisauce der Käsesauce hinzu. Die Menge kannst du nach gewünschter Schärfe variieren. Lasse die Sauce einige Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Anrichten: Verteile die frisch frittierten Pommes auf einem Servierteller oder in einer großen Schale. Ordne die Currywurst-Scheiben obenauf. Gieße die heiße Chili-Käse-Sauce gleichmäßig über die Wurst und Pommes. Die Wärme der Sauce wird dazu beitragen, dass sich die Aromen entfalten und die Pommes die Sauce leicht aufnehmen. Garniere das Gericht mit einer Prise frischer, gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und einen frischen Geschmackskontrast.

Dieses Rezept vereint die würzige Mexican Tears Schärfe mit dem herzhaften Geschmack der Currywurst und dem Komfort knuspriger Pommes zu einem unwiderstehlichen Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich bei jedem Anlass beeindrucken wird.