Knusprige Chicken Wings mit Pommes
Der ultimative Snack für jeden Anlass
| 1 kg | Chicken Wings |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 8 EL | Mexican Dust |
| 20 ml | Smokey Honey Bee |
| Nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
| 500 g | Pommes |
| Bund | Petersilie, zum Garnieren |
| 2-3 EL | Barbecue Sauce, nach Bedarf |
Zubereitung
Wings vorbereiten: Beginne damit, die Chicken Wings gründlich unter kaltem Wasser zu waschen. Danach trocken tupfen, denn die Feuchtigkeit ist der Feind knuspriger Haut. Lass sie ein paar Minuten an der Luft liegen, damit sie so trocken wie möglich werden.
Würzmischung anfertigen: In einer Schüssel Pflanzenöl mit Mexican Dust Gewürzmischung und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kombinieren. Die Gewürzmischung sollte intensiv genug sein, um den Wings einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Marinieren der Wings: Die Wings in die Schüssel geben mit Smokey Honey Bee einpinseln und sie in der Würzmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Du kannst sie sofort kochen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Backofen vorheizen: Wenn du dich entscheidest, die Wings zu backen, heize den Ofen auf 190°C vor. Lege die Wings auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht.
Wings backen: Die Chicken Wings im vorgeheizten Ofen platzieren und für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie eine tiefe goldbraune Farbe und knusprige Haut haben. Für eine gleichmäßige Bräunung einmal wenden.
Frittieren der Wings: Falls du die Wings frittieren möchtest, erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175°C. Frittiere die Wings in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig garen.
Pommes zubereiten: Während die Wings garen, bereite die Pommes Frites vor. Diese kannst du entweder selbst schneiden oder gefroren kaufen. Sie sollten goldgelb und knusprig sein, ob sie nun im Ofen gebacken oder in Öl frittiert werden.
Endgültiges Garen und Servieren: Sobald die Wings fertig sind, lass sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Serviere die Wings und Pommes heiß, bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie für Farbe und Geschmack.
Serviervorschlag: Als Beilage kannst du einen Dip aus Blauschimmelkäse oder Barbecue Sauce und Sticks aus Karotten oder Sellerie anbieten. Das gibt dem Ganzen eine erfrischende Komponente und rundet das Geschmackserlebnis ab.