Apple Pie Cheesecake Taquitos
Mit seinen besten Amigos und Amigas genießen oder beim Genießen die Amigos hören!
| Taquitos | |
| 10 ml | Frohe Sauce |
| 1 Packung | kleine Mais-Tortillas |
| 300 g | Frischkäse |
| 3 | Äpfel |
| 2 TL | Zimt |
| 3 EL | Rohrzucker |
| 2 TL | Butter |
| 1 Glas | Salted Caramel Sauce oder selbst gemacht s.u. |
| Topping | |
| 1 EL | Butter, geschmolzen |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 1 EL | Zimt |
| Die Zutaten des Toppings miteinander vermengen | |
| Selbstgemachte Salted Caramel Sauce | |
| 240 g | Zucker |
| 120 ml | Wasser |
| 130 g | Butter |
| 120 ml | Schlagsahne |
| 1/2 EL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Meersalz, flockig |
Zubereitung
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in eine heiße Pfanne geben, bis diese, also die Butter nicht die Pfanne, geschmolzen ist und die in Würfel geschnittenen Äpfel hinzufügen. Frohe Sauce, Rohrzucker und Zimt dazugeben und vermengen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel gar und weich sind.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Salted Caramel Sauce glatt und cremig schlagen.
Den Ofen auf 180° vorheizen.
Tortillas mit Frischkäse bestreichen und im Anschluss die “Apfel-Konfitüre” darauf schichten und Tortillas fest einrollen. Die Enden offen lassen.
Die aufgerollten Tortillas auf ein Backblech geben, mit geschmolzener Butter bepinseln und der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Im Ofen die Taquitos bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Zubereitung der Salted Caramel Sauce
Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Kochtopf verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Temperatur runterregeln. Butter hinzugeben und die Mischung bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis die Mischung eine tief goldbraune Farbe annimmt. Währenddessen nicht umrühren!
Vom Herd nehmen und die Sahne hinzugeben. Bei diesem Schritt sehr vorsichtig sein - es zischt und sprudelt ein wenig. Abschließend Vanille und Meersalz einrühren. Die Mischung mit einem Schneebesen kräftig verrühren und zum Abkühlen beiseite stellen. Salted Caramel bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit mit dem Fingerfood for BFF´s.
