Fish Rub Gewürzmischung
- Vielfältige Gewürzkombination: Verwende diese Würzmischung, um Lachsfilets zu verfeinern, oder probiere es mit Garnelen-Spießen vom Grill. Für einen schnellen Snack mische es mit Frischkäse und serviere es auf Crackern. Ideal auch für eine würzige Fischsuppe oder als Kruste für gebackenen Kabeljau
- Ideal für Marinaden: Besonders geeignet für die Zubereitung von marinierten Garnelen; Verleiht auch Fischfilets einen exotischen Geschmack, perfekt für Grillabende oder als Basis für würzige Saucen
- Ausgewogene Schärfe und Geschmack: Die Schärfe der Habanero wird durch das Räuchern gemildert, wobei ein intensives Aroma entsteht. Zitronengras ergänzt das zarte Fleisch der Meeresfrüchte ideal
- Perfekte Harmonie mit Meeresfrüchten: Ideal für alle Arten von Fisch und „Frutti di Mare“, betont durch die exotische Würze von Ingwer, Knoblauch und Jungle Pfeffer
- Rauchige und Fruchtige Note: Die Smoked Habanero verleiht eine rauchige Tiefe, während das Zitronengras frische, zitrusartige Nuancen beisteuert, die das Aroma von Meeresdelikatessen hervorheben
ab 49€ nach DE
1-3 Tage nach DE
& handproduziert
zertifiziert
Zutaten: Salz, Zucker, Smoked Habanero, Zitronengras, Ingwer Knoblauch, Dschungel Pfeffer
Allergenhinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Was die Fish Rub Gewürzmischung
besonders macht
Schärfe
Die Habanero-Chili, bekannt für ihre intensive Schärfe, ist ein Highlight für Liebhaber scharfer Speisen. In dieser Mischung präsentiert sie sich in geräucherter Form, was ihr eine sanftere Schärfe verleiht. Sie bietet eine perfekte Balance zwischen Würze und Genuss, indem sie das Essen mit einer kräftigen, aber nicht überwältigenden Schärfe bereichert. Die geräucherten Habaneros sorgen für ein tiefes, rauchiges Aroma, das die natürlichen Geschmacksnoten der Speisen hervorhebt und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schafft.Geschmack
Diese Gewürzmischung ist eine Symphonie exotischer Aromen. Zitronengras fügt eine frische, zitronige Note hinzu, die besonders gut mit dem delikaten Geschmack von Meeresfrüchten harmoniert. Die Smoked Habanero-Chilis verleihen den Gerichten eine rauchige Tiefe, ähnlich wie bei selbst geräucherten Zutaten. Ingwer, Knoblauch und Jungle Pfeffer runden das Geschmacksprofil ab und bieten eine exotische, würzige Note, die sich ideal für kreative Küchenexperimente eignet. Diese Mischung transformiert einfache Gerichte in exotische Delikatessen.Passt zu
Diese Gewürzmischung ist ein Allrounder für alle Arten von Meeresfrüchten und Fischgerichten. Sie verleiht klassischen Frutti di Mare-Rezepten eine neue Dimension und ist ebenso ideal für das Experimentieren mit verschiedenen Fischsorten, von Lachs bis Thunfisch oder für Shrimps mit knuspriger Kokosnuss und süß-saurem Dip. Die Mischung kann sowohl für das Braten als auch für das Grillen von Fisch verwendet werden und ist perfekt für die Zubereitung von Meeresfrüchtepaella, Krabbencocktails oder auch einfachen Fischfilets. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in der Küche für Liebhaber von Meeresfrüchten.
König der Meere!
Von Jägern und Anglern
In der Welt der Gewürze sind wir nicht nur einfache Handwerker, sondern wahre Alchemisten. Unsere Mission? Den Gaumen jedes Kochs und Gourmets mit einzigartigen Geschmackserlebnissen zu verzaubern. Wir nehmen euch mit auf eine aromatische Reise, fernab von alltäglichen Geschmäckern und banalen Gewürzregalen. Unsere Magie beginnt im Herzen der Natur, wo wir sorgfältig ausgewählte Zutaten zu einem Symphonie der Aromen verschmelzen.
Dass Jäger und Angler zu den größten Lügnern zählen, kann man anhand des sprichwörtlich gewordenen „Angler-“ und „Jägerlateins“ erkennen. In dieser Welt der Übertreibungen und heldenhaften Erzählungen wissen wir, dass die Wahrheit oft farbenfroher ist als die Fiktion. Wir sind keine Angler und mögen den Film Bambi, allerdings größtenteils wegen dem Hasen Klopfer und zählen „Der Mann und das Meer“ zu unserer Lieblingslektüre. Was wir aber ganz ohne Flunkern - oder heißt es bei Anglern „Flundern“ - behaupten können, ist, dass unser Fish Rub dem frischen Fang ein herrliches Aroma verleiht. Für die Waldbewohner ist es eher nicht geeignet. Bambi wird es uns danken.
Wir stellen unsere Gewürzmischungen in Handarbeit her, denn nur so können wir sicherstellen, dass jedes Glas mit derselben Liebe und Sorgfalt gefüllt wird, die wir in die Auswahl unserer Zutaten stecken. Verschickt werden diese Kostbarkeiten kurz nach der Herstellung, um ihre Frische und Intensität zu bewahren. Die Trockenmarinade kann zum Würzen von Fisch verwendet werden, sei es zum trocken Marinieren und in der Pfanne Anbraten oder zum Nachwürzen. Also, öffnet eure Sinne und lasst euch von unseren Gewürzen auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitnehmen. Guten Appetit!
Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden
Was ist Beizen?
Beizen ist eine Methode zur Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch und Fisch, durch das Einlegen in eine Mischung aus Salz, Zucker, Gewürzen und oft auch Säuren wie Essig oder Zitrussäften. Diese Technik wird häufig bei der Zubereitung von Fisch, wie Lachs, verwendet. Das Fish Rub eignet sich ausgezeichnet zum Beizen.
Was ist gebeizter Lachs?
Gebeizter Lachs ist eine Spezialität, bei der frischer Lachs in einer Beize aus Salz, Zucker und verschiedenen Gewürzen mariniert wird. Dieser Prozess verändert sowohl die Textur als auch den Geschmack des Fisches. Der Lachs wird fester, nimmt intensive Aromen an und erhält durch die Beize eine längere Haltbarkeit. Verwende das Fish Rub um deinen Lachs zu beizen und ihm einen wunderbaren Geschmack zu verleihen.
Wie lange hält gebeizter Lachs?
Die Haltbarkeit von gebeiztem Lachs hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Frische des Fisches vor dem Beizen, den verwendeten Zutaten in der Beize und den Lagerbedingungen. Generell kann gebeizter Lachs, wenn er richtig gekühlt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, bis zu einer Woche haltbar sein. Es ist jedoch immer ratsam, auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Qualität des Fisches zu achten.
Lachs beizen: Eine Zeitreise durch Geschmack und Tradition
In der kulinarischen Welt gibt es kaum etwas Faszinierenderes als die Kunst des Beizens. Besonders beim Lachs offenbart sich eine reiche Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Das Beizen von Lachs ist nicht nur eine Methode der Haltbarmachung, sondern auch ein Ausdruck kultureller Identität und historischer Entwicklungen.Die Geschichte des Lachsbeizens reicht weit zurück. Ursprünglich entwickelten Fischer in Skandinavien diese Methode, um ihren Fang über längere Zeit haltbar zu machen. In einer Zeit ohne Kühlschränke war das Beizen eine lebensnotwendige Technik. Die traditionelle skandinavische Art, "Gravlax", entstand durch das Einreiben des Lachses mit Salz, Zucker und Dill, gefolgt von einem Reifungsprozess unter Druck. Diese Methode, die in den kalten Küstengewässern Nordeuropas entstand, war nicht nur praktisch, sondern verlieh dem Lachs auch einen unverwechselbaren Geschmack.
Über die Jahrhunderte entwickelten sich die Beizmethoden weiter. Jede Region fügte ihre eigenen Zutaten und Techniken hinzu, die die lokale Küche und verfügbaren Ressourcen widerspiegelten. In einigen Gegenden bereicherte man die Beize mit Kräutern und Gewürzen, in anderen experimentierte man mit verschiedenen Beizzeiten und -temperaturen. Diese evolutionären Veränderungen verliehen dem Lachsbeizen eine künstlerische Note, bei der jeder Handgriff und jede Zutat Bedeutung hat.
In der heutigen Zeit ist das Beizen von Lachs eine beliebte Methode, um raffinierte Vorspeisen und Hauptgerichte zuzubereiten. Modernes Lachsbeizen vereint traditionelle Techniken mit neuen, innovativen Ansätzen. Dabei werden oft ungewöhnliche Zutaten wie Whisky, Wacholder oder sogar Kaffee verwendet. Diese Neuerungen bringen eine spannende Vielfalt in die Welt des Lachsbeizens, ohne die traditionellen Grundlagen zu vergessen.
Interessanterweise hat das Lachsbeizen auch Einzug in die Popkultur gehalten. Von Gourmet-Kochshows bis hin zu Food-Blogs – das Beizen von Lachs ist überall präsent. Diese Popularität spiegelt nicht nur den reichen Geschmack des Produkts wider, sondern auch das wachsende Interesse an kulinarischer Handwerkskunst und der Wunsch, traditionelle Methoden zu bewahren und neu zu interpretieren.
Abschließend lässt sich sagen, dass das Beizen von Lachs mehr als nur eine Kochmethode ist. Es ist ein Stück lebendige Geschichte, ein Ausdruck kultureller Identität und eine Kunstform. In jedem Bissen beizten Lachses schmeckt man die Sorgfalt und Hingabe, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Dieses kulinarische Erbe zu bewahren und gleichzeitig weiterzuentwickeln, ist eine Aufgabe, die Liebhaber der Kochkunst weltweit verbindet.