Honig-Chili-Hähnchen mit Sesam

Beginne damit, die Hähnchenbruststücke in einer Schüssel mit Maismehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu vermengen. Stelle sicher, dass jedes Stück gleichmäßig mit der trockenen Mischung bedeckt ist, um eine knusprige Textur nach dem Frittieren zu erzielen.

Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175°C. Falls kein Thermometer zur Hand ist, kann die Temperatur geprüft werden, indem ein kleines Stück Brot ins Öl gegeben wird; es sollte in etwa 60 Sekunden goldbraun sein.

Frittiere die Hähnchenstücke in Chargen, um zu vermeiden, dass sie am Boden des Topfes kleben bleiben oder das Öl zu sehr abkühlt. Jede Charge sollte etwa 3-4 Minuten frittiert werden, bis die Stücke eine goldbraune Farbe annehmen und durchgegart sind.

Während das Hähnchen frittiert, bereite die Glasur vor. In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die Chilisauce, Honig, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermischen. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren langsam erwärmen, bis sie leicht eindickt, was etwa 5-7 Minuten dauern kann.

Nachdem die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühre das Sesamöl ein und nimm den Topf vom Herd. Die fertigen Hähnchenstücke direkt aus dem Frittieröl in die Glasur geben und umrühren, damit sie gleichmäßig überzogen werden.

Lege das glasierte Hähnchen auf eine Servierplatte und bestreue es mit den gerösteten Sesamsamen und den Frühlingszwiebeln. Die Hitze der Chilisauce, gepaart mit der Süße des Honigs und der nussigen Note des Sesams, schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Dieses Gericht kann heiß als Hauptgericht mit einer Seite von gedämpftem Reis oder kühl als Vorspeise serviert werden. Optional können zusätzliche Zitronenscheiben für einen frischen Akzent neben dem Teller platziert werden.

Dieses leckere Honig-Chili-Hähnchen mit Sesam wird mit Sicherheit alle Sinne begeistern und kann für jeden Anlass serviert werden. Guten Appetit!